+Nature

 

 

La Mal-Bouffe

 

Les OGM : le 30/04/2001

Problmes d'actualits - depuis cinq ans - les OGM envahissent notre existence d'une manire lente et inexorable.
Soutenue par quelques grands lobbys agroalimentaires - pour qui les intrts de ce principal se rvleront juteux.


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Aspartam : qui se sucre ? le 16/06/2001

- L'aspartam est un dulcorant de synthse, prsent aujourd'hui dans plus de 5 000 produits : si il est marqu "sans sucre" sur l'tiquette il convient d'tre prudent !


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Voeux Pieux ! le 21/08/2002

Peut-tre un vote qui dbouchera sur une lgislation, sur la tracabilit et sur l'tiquetage des O.G.M. Dans l'alimentation humaine et animale.

Le 3 juillet 2002 le parlement europeen s'est exprim en faveur :

- De la tracabilit et sur l'tiquetage des aliments gntiquement modifis : tant humain, qu'animal.
- Ainsi que sur le fourrage d'origine O.G.M.
- Un seuil de contamination de 0.5% est dfini, donc permis, en dessous duquel les produits alimentaires se dispenseront de devoir l'indiquer sur leurs tiquettes.
Seuil inacceptable de contamination qui devrait plutt se situer au niveau de dtectabilit de 0,1%. Possible actuellement.

L'important tant de ne pas dsesprer.


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Chocolat : nouvelle rglementation, on est chocolat ? le 25/07/2001

Ce qui pose question, d'o la polmique dans l'adoption par le parlement de Strasbourg de la directive europenne, autorisant les chocolatiers conserver l'appellation chocolat.

C'est que le chocolat va dsormais tre malax, tritur, prpar base de matires grasses vgtales, autres que le beurre de cacao, hauteur de 5 % du poids total du produit. ( Matires grasses autorises : huile de palme, qualit, noyau demande etc... )


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Le vin bio n'existe pas ? le 23/10/2001

Sans vouloir casser l'ambiance, et passer pour le dernier des derniers des rabat-joie, seul le raisin peut-tre considr comme tant issu de l'agriculture biologique (c'est--dire cultiv sans pesticides ni produits de synthse).


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Jos Bov. Ode. le 22/12/2001

Jos Bov, as-tu raison ou bien tort.
Notre seul tort serait de leur donner raison.
Tu donnes de ta vie, tu donnes de ton sang.

En disant des vrits, tu tisses ta lgende,
Mais c'est en vrit, dans les livres d'Histoire,
Que nous chercherons ton nom, comme l'homme
Qui nous a rendu l'espoir.

Tu dfriches, tu smes, mais c'est en marchant
Sur tes pas, que nous suivrons le sillon qui montre le chemin.

Pourquoi tant de peine, puisque mme en appel,
Ils nous en donnent pour six mois fermes.
Ce sont tes poignets qui portent leurs chanes.
Mais mme derrire des barreaux, s'il n'en reste
Qu'un, nous serons celui-l.


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Plus sal que l'addition. le 15/01/2002

Le 11/01/2002 l'AFSSA organis un colloque consacr au sel dans l'alimentation. On t voqus les dangers lis au sur salage dans les plats prpars, surtout industriellement.

Selon le Professeur Meneton, chercheur l'INSERN, les doses de sels seraient en constante augmentation depuis 30 ans et seraient responsables de 75 000 dcs par an en France d l'hypertension et aux maladies cardiovasculaires.
A tel point que si les fabricants mettaient aujourd'hui sur le march des plats normalement sals, les consommateurs s'en dtourneraient car les gots ont t altrs par la pratique d'un salage hors de raison.
Une information un moment paru selon laquelle le Pr Meneton aurait t mis sur coute tlphonique. Simplement par le fait de faire une tude sur les industriels souponns de saler trop les aliments. Paru dans un article du Point de janvier 2002, cette information, si elle tait confirme, aurait de quoi surprendre.


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Les Fabrications

 

Des cookies biologiques, ou presque... le 30/04/2001

Bien sur il y a le march des produits biologiques industrielles. Mais tous ne sont pas mauvais loin s'en faut...

N'est pas obligatoirement mauvais ce qui est industriel.

Pour preuve les cookies au chocolat ou autres que nous proposent certaines chanes d'hypermarchs. la qualit gustative est proche de la perfection et les composants si l'on en croit la composition sont presque exclusivement biologiques. C'est assez remarquable pour tre cit ici. Les industrielles nous avaient convaincus depuis les annes 70 que l'on ne pouvait produire rien de bon grande chelle. Coup de chapeau donc pour ce bel effort.


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Les gots et les couleurs a se discute pas. le 24/10/2001

Y a-t-il du colorant dans le whisky ?
Bonne question, je vous remercie de me l'avoir pose.
La rponse est oui, mais en quantit infinitsimale, ce qui permet, conformment la lgislation en vigueur, de ne pas figurer sur l'tiquette comme ingrdient rentrant dans la composition du whisky.


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Pain bio, bon pain. le 27/01/2002

Le soin apport par le boulanger bio, dans toutes les tapes de la panification, sont un exemple du respect dans l'laboration d'un produit fini noble entres tous "Le Pain".

- d'abord par l'utilisation de farine bio.
- le temps de fermentation 4 H. et de ptrissage 15 minutes sont souvent beaucoup plus long que dans d'autres pratiques.
- la qualit de l'eau.
- du sel qui ne doit pas contenir de substance chimique contre l'humidit.

sont autant d'arguments et d'atouts face des pratiques plus industrielles.


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Les Actualits

Articles de fond

 

Qu'est-ce qu'un bon fromage ? le 26/05/2001

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Question simple, mais qui pourrait avoir des rponses diffrentes en fonction des acteurs conomiques, des intrts industriels et nationaux dans les annes venir.

Depuis quelques temps il y a un courant (presque un raz de mare ), qui voudrait nous imposer en exclusivit des fromages base de lait pasteuris. A l'inverse donc de nos traditionnels fromages au lait cru.

Mais videmment, c'est aussi un "march" et, qui dit march, dit concurrence, apptits et mthode parfois dloyales.


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Ca vaut mieux que d'attraper la scarlatine. le 10/10/2001

Heureusement que la fivre aphteuse est une maladie bnigne, non transmissible l'homme. Car les animaux en bon tat, dont l'levage s'effectue dans le respect des quilibres naturels gurissent rapidement et spontanment.
Un grand assureur agricole ne rembourse pas la fivre aphteuse, parce que celle-ci n'est pas dclare mortelle !


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La bouteille moiti pleine. le 22/12/2002

Vu sous un certain angle 50 % de la surface de la terre serait encore l'tat sauvage !
On cite notamment:
- Les rgions boises dans le Sud de l'Afrique.
- Des dserts : au Mexique.
- Le foret tropical amazonien.
- La jungle de la Nouvelle-Guine.

Toutes ces tendues seraient tout de mme, menaces et ceci malgr leur faible densit en population. Par l'extension des zones cultivables et l'exploitation des ressources naturelles. Entre autres.


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Biologique

 

Savoir lire les tiquettes le 21/04/2001

Les dispositions rglementant les produits bio sont complexes et donnent parfois lieu des bizarreries sur les tiquettes.

En effet les dispositions de l'Agriculture Biologique ne prennent en compte que les produits issus de l'agriculture. Il se peut trs bien que dans le mme produit tous les ingrdients agricoles soient biologiques, mais, comme la qualification bio ne concerne que les produits agricoles et que la rglementation ne s'applique pas au produit fini, les additifs ne soient pas pris en compte dans les pourcentages biologique du produit s'ils ne sont pas agricoles.


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La viande bio : le 30/04/2001

Depuis la maladie de la "vache folle" la viande bio est en vogue.
Il faut se souvenir qu'il y a peine quelques mois les consommateurs qui en rclamaient tait considrs comme des originaux, voir marginaux.
Quant ceux qui la produisent, certains ont commenc il y a des annes. Ils taient carrment mis l'index de leur profession. Dans celle-ci, si certains levaient de la viande uniquement nourrie d'herbe non traite, les autres considraient cela comme un dnigrement de leur mode de production.


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Pourquoi tant d'armes ? le 19/10/2002

Qu'ils soient naturels ou de synthse, les armes sont omniprsents dans notre alimentation.
Schmatiquement, on peut distinguer sur l'tiquetage du produit alimentaire, dans la liste des ingrdients :
- Les simples" armes" : Issus d'une synthse chimique, le plus souvent.
- Les "armes naturels " : Extraits de matire premire vgtale, voir animale ou par d'autres procds techniques.
- Les" armes naturels de?" qui doivent provenir du dit "produit." Banane, vanille etc.

Selon la rglementation un " arome naturel " doit tre extrait par des mthodes physiques et sans faire appel un catalyseur chimique.


FIN du premier pisode.


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Sacs en plastique biologiques. Ils existent ! le 04/07/2005

Sac biologique



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Questions

 

Question ouverte : Les avions crent-ils des nuages ? le 30/04/2001

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Quelle est cette question saugrenue ? Tout simplement la consquence d'observations que nous expliquons ci-dessous.

Les faits : Comme vous le savez une des activits les plus naturels tant le farniente (mme si elle est dcrie depuis deux dcennies).
Donc en farnientant au soleil d'hiver de Nice, les yeux perdus dans le bleu du ciel, nous avons fait une observation tonnante.


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Raisonnable

 

Tchernobyl 16 ans aprs : le 21/04/2001

Tchernobyl arrt des deux derniers racteurs de la centrale. Seize ans aprs la catastrophe il est toujours impossible d'avoir des chiffres cohrents. Selon les autorits il y aurait une trentaine de morts dplorer. Selon les associations d'habitants de la rgion plus de trente milles personnes seraient dcdes de leucmies et autres cancers directement lis aux poussires radioactives. En outre, il n'est pas possible d'avoir mme une ide du suivi des hommes rquisitionns pour construire le sarcophage entourant le racteur n 4 (celui qui a fondu). On les a surnomms les liquidateurs cette poque et leur nombe est valu ce jour entre trois et six cent mille. Ils sont dissmins dans les rpubliques rsultant de l'implosion de l'URSS. Chacune d'entre elle applique un voile pudique sur ce problme et la norme semble tre le silence, digne hritage de l'empire sovitique


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Ogm la coupe est pleine : le 30/04/2001

deux nouvelles varits d'OGM sont autorises.
La liste des OGM autoriss est toujours plus longue sans que l'on ai une relle vision des consquences pour l'avenir. L'apprenti sorcier n'est apparemment pas une exclusivit de Walt Disney.

Fait le 25 novembre 2000


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L'Europe des ctes poubelles : le 30/04/2001

Un an aprs la catastrophe de l?Erika l?Union Europenne n?a toujours pas pris de mesures vraiment efficaces concernant le trafic maritime.
Lorsque l?on sait que plus de 40% du trafic naval mondial transite devant les ctes europennes il y a du souci se faire.
Pour le mme problme les tats-Unis ont pris des mesures autrement plus efficaces.
On peut en juger. Il n?est pas possible de rentrer dans leurs eaux territoriales ( 300 km des ctes ) si le navire n?est pas quiper d?une double coque etc.,
Pourtant outre atlantique on hsite pas affrter des bateaux sans doubles coques pour croiser 20 km du Cap Finistre.
Il semble vidant que l?Union Europenne doive en tirer des enseignements et prendre les mesures appropries.

Fait le 26 dcembre 2000


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Tchernobyl dans nos bijoux : le 30/04/2001

Aprs le Kosovo l'uranium appauvri fait parler de lui en France.
Nous apprenons fortuitement que de l'uranium appauvri est vendu sans prcautions particulires, comme un minerai quelconque.
Ce mtal rentrerait ainsi dans la composition de colorants pour les maux (nuances de jaune), notamment les maux d'art pour la bijouterie o un contrle indpendant fait apparatre 100 fois plus de radiations que la norme. Par exemple c'est dans certains pendentifs (cams ?), ou autres maux d'art, de couleur jaune, que les mesures de radioactivit ont t observes.

Fait le 16 fvrier 2001


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ESB chez le mouton : le 30/04/2001

L'A.F.S.S.A. (agence franaise de scurit sanitaire des aliments) indique qu'il y a la possibilit d'un problme d'ESB avec la viande de mouton.
Affaire suivre de prs. Et merci l'A.F.S.S.A. d'avoir pris ses responsabilits pour ce communiqu.

Fait le 16 fvrier 2001


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OGM Dissmination : le 09/09/2001

L'AFSSA, dans un avis du 25/07/01, nous signale les rsultats qu'elle a obtenus lors de recherches qu'elle a pratiques en sondant des parcelles n'ayant jamais cultivs d'OGM.
Il a t trouv dans 41 % de ces parcelles des traces d'un constructeur gntique particulier (le 35S).

Cela signifie que cet assemblage particulier artificiel ne devrait pas se trouver l. Mais il a t dissmin dans la nature partir d'autres sources (champs cultivs d'OGM etc?). Bien sr cela ne laisse prsager rien de bon pour l'avenir lorsque l'on sait que seules des autorisations pour la recherche sont donnes ce jour.
Maintenant pour l'avenir?.


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Sept nourrissons dcds suite une vaccination. le 03/01/2002

Une information du 28/12/2001 qui n'a pas fait la une, et s'avre, son nonc, faire froid dans le dos.

Le dcs de sept nourrissons suite une vaccination, ainsi que l'intoxication de plusieurs dizaines d'autres nouveaux ns dans un centre de sant de Mascara (Algrie), a dclench une meute dans cette localit et des difices publics ont t incendis.

Il semble que le solvant utilis pour les vaccins tait un produit toxique.

On aimerait videmment en savoir plus.


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